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21/04/2010

La tourte aux fruits de mer

A Fanny

 

Voilà une recette très facile mais qui vous permettra de régaler vos convives.

 

Ingrédients : Pâte à tarte brisée, une courgette ou un bol d'épinards, un bol de moules, un filet de poisson (lieu ou colin), crème fraiche, Curry, Curcuma, Gruyère râpé.

Etaler la pâte sur une platine. Garnir la moitié de la pâte avec les courgettes coupées en rondelle ou bien avec les épinards, ajouter les moules et le filet de poisson en petits morceaux. Saupoudrer de gruyère râpé. Mélanger la crème fraiche et le curry + un peu de curcuma et verser sur la garniture. Ne pas hésiter à mettre pas mal de curry ! Refermer la tourte en rabattant la moitié de la pâte non couverte de garniture. Bien sceller les bords de la pâte. Mettre au four à 200°/220° pendant 25/30 mn.

Servir avec une salade verte. C'est tout simplement délicieux.

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