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23/06/2010

Rognons d'agneau

Recette de famille

 

Attention, ici on atteint le summum !

Comme je l'ai dit dans une précédente recette, des rognons d'agneau accompagnés de riz au poivron, c'est à se rouler par terre.

Ingrédients
- 2 rognons par personne
- de la crème fraiche
- sel et poivre

Recette
- fendre chaque rognon en deux, enlever les tissu neveux, puis découper chaque moitié en trois. Donc cela fait 6 morceaux par rognon.
- les jeter dans une poële à feu très vif avec un minimum de matière grasse (huile d'arachide). Le but est de saisir les rognons, de les faire rissoler et brunir et d'éviter qu'ils ne baignent dans leur jus
- les laisser rissoler 4 mn de chaque côté
- ajouter une cuiller de crème fraiche par personne, et faire mijoter à feu doux pendant 5 mn en mélangeant doucement la crème et le jus rendu par les rognons

Servir donc avec un petit riz au poivron, vous m'en donnerez des nouvelles ...

Commentaires

aaarrrrggghhhhh!!! j'en ai l'eau à la bouche...
A quand un article sur le tandem?

Écrit par : raf | 26/06/2010

Les commentaires sont fermés.